А что если я скажу вам, что ваша борьба с весом и уровнем сахара в крови не полностью зависит от силы воли или даже просто от диеты и физических упражнений? Недавние прорывные исследования показывают, что определённые химические вещества в нашем повседневном окружении — так называемые обесогены — буквально программируют наши тела на набор веса и развитие метаболических нарушений, включая диабет. Это не научная фантастика; это научно подтверждённые данные, которые изменяют всё, что мы знали об эпидемиях ожирения и диабета.
Что такое обесогены и почему людям с диабетом стоит обратить на них внимание?
Обесогены — это химические вещества в окружающей среде, которые прямо способствуют накоплению жира и метаболическим нарушениям через множество биологических механизмов. Это разновидность эндокринных разрушителей (ЭДВ), которые вмешиваются в работу гормональных систем — тех самых, которые регулируют уровень сахара в крови, чувствительность к инсулину и накопление жира.
Вот почему обесогены особенно опасны для людей, обеспокоенных диабетом:
- Они нарушают сигнализацию инсулина, делая клетки более устойчивыми к его действию
- Они повреждают митохондрии — клеточные «электростанции», сжигающие глюкозу для энергии
- Они увеличивают количество и размер жировых клеток, особенно опасного висцерального жира
- Они вызывают воспаление и окислительный стресс — основные причины диабета 2 типа
- Они изменяют регуляцию аппетита в мозге, увеличивая тягу к вредным продуктам
Согласно исследованию под руководством доктора Роба Люстига и 44 соавторов, опубликованному в Biochemical Pharmacology, обесогены могут быть ответственны за 15-20% проблемы ожирения, а их влияние на метаболическое здоровье простирается гораздо дальше, чем просто увеличение числа на весах.
Возможно, самое тревожное: многие обесогены — это «вечные химикаты», которые сохраняются в окружающей среде и в наших организмах десятилетиями. Одно воздействие сказывается не только на вас — оно может повлиять на ваших детей, внуков и даже правнуков через эпигенетические изменения, изменяющие экспрессию генов на протяжении поколений.
Как обесогены саботируют ваш метаболизм
Понимание принципов действия обесогенов помогает объяснить, почему контролировать диабет становится всё сложнее, несмотря на лучшее понимание традиционных факторов риска. Эти химикаты не просто добавляют калории — они фундаментально перенастраивают, как ваш организм обращается с энергией.
Они захватывают ваши гормональные рецепторы: Обесогены связываются с критически важными рецепторами по всему телу — включая рецепторы инсулина, эстрогена и PPAR-гамма (главного регулятора развития жировых клеток). Занимая эти рецепторы, обесогены посылают ложные сигналы, способствующие накоплению жира и инсулинорезистентности.
Они повреждают ваши клеточные электростанции: Митохондрии отвечают за сжигание глюкозы и жиров для получения энергии. Обесогены ухудшают функцию митохондрий, снижая способность организма эффективно расходовать калории. Примечательно, что средняя температура тела за последние 25 лет снизилась на полградуса — вероятно, это отражение глобальной митохондриальной дисфункции. Для больных диабетом это означает ещё большие трудности в поддержании здорового уровня сахара.
Они увеличивают число жировых клеток: В отличие от обычного набора веса, когда увеличиваются существующие жировые клетки, некоторые обесогены реально увеличивают их общее количество в организме. Это особенно опасно, так как новые жировые клетки уже не исчезнут — они могут лишь уменьшиться. Самый уязвимый период — внутриутробное развитие и первые два года жизни, когда жировые клетки активно делятся.
Они изменяют биохимию мозга: Обесогены воздействуют на систему вознаграждения мозга, усиливая тягу и затрудняя отказ от пищи с высоким содержанием сахара и жира — именно той, которую людям с диабетом нужно ограничить.
Где скрываются эти химические вещества?
Печальная правда в том, что обесогены практически повсюду в современной жизни. Вот наиболее распространённые источники:
На вашей кухне:
- Бисфенол-А (BPA) в покрытиях консервных банок и пластиковых контейнеров
- PFOA и PFAS в антипригарной посуде (тефлон)
- Фталаты в упаковке и хранении еды из пластика
- Пестициды, например глифосат (Раундап), на традиционно выращенной продукции
- Пищевые добавки, консерванты и эмульгаторы в обработанных продуктах
- Искусственные заменители сахара: аспартам, сукралоза, и неожиданно — даже стевия и монахский фрукт
В вашем доме:
- Антипирены в матрасах, мебели, электронике и детской одежде
- Частицы загрязнённого воздуха, проникающие через окна
- Загрязнённая водопроводная вода
В ванной комнате:
- Парабены в косметике, особенно помадах
- Множество химикатов в обычных средствах личной гигиены
В окружающей среде:
- Выхлопы дизеля и твердые частицы, особенно возле автомагистралей
- Пассивное курение
- Термо-чеки (BPA переходит на кожу при контакте)
Даже в «здоровой» пище:
- Избыточный фруктозы (способствует накоплению жира сверх калорийности)
- Мышьяк и кадмий в некоторых какао-продуктах
- Остатки пестицидов на обычных фруктах и овощах
Шокирующая правда об искусственных подсластителях
Для людей с диабетом это особенно важно: искусственные подсластители — это обесогены. Многие переходят на диетические напитки и продукты без сахара, считая, что это полезнее для контроля сахара в крови. Однако искусственные подсластители — включая аспартам, сукралозу, а также натуральные аналоги, такие как стевия и монахский фрукт — могут нарушать обмен веществ и на самом деле способствовать развитию тех состояний, которых они должны предотвращать.
Подсластители изменяют микробиом кишечника, ухудшают толерантность к глюкозе и могут усиливать тягу к сладкому. Для контроля диабета вода, несладкий чай и кофе — куда лучший выбор, чем любые напитки с искусственными подсластителями.
Как защитить себя и будущие поколения
Хотя решение проблемы обесогенов требует системного подхода — улучшения законодательства и тестирования химикатов до появления на рынке — уже сейчас вы можете существенно снизить своё воздействие:
На кухне:
- Выбирайте органические продукты при возможности, особенно по списку «Грязная дюжина» (продукты с наибольшим содержанием пестицидов)
- Замените антипригарную посуду на нержавеющую сталь, чугун или керамику
- Избегайте консервов или выбирайте банки без BPA; альтернативой станут стеклянные банки
- Храните еду в стеклянных или металлических контейнерах, а не в пластике
- Никогда не разогревайте еду в пластике в микроволновке
- Ешьте настоящую, цельную пищу, а не обработанные продукты со сложными составами
- Полностью исключите искусственные подсластители
- Уменьшите потребление сахара и фруктозы
Дома:
- Используйте качественные системы фильтрации воздуха и воды
- Выбирайте мебель и матрасы без антипиренов, если есть такая возможность
- Не живите рядом с автомагистралями, если возможно
- Избегайте пассивного курения
- Поддерживайте хороший водный баланс для выведения химикатов
Уход за собой:
- Выбирайте простые средства личной гигиены с минимумом ингредиентов
- Проверяйте продукты по базе Environmental Working Group (EWG) на безопасность
- Избегайте продуктов, содержащих парабены и фталаты
- Отказывайтесь от термочеков или минимизируйте контакт с ними
Особенно важно для беременных:
Поскольку внутриутробное развитие и первые два года жизни — самые уязвимые периоды, беременным и молодым мамам нужно особенно внимательно относиться:
- Не курите и полностью избегайте пассивного курения
- Минимизируйте потребление сахара и полностью исключите искусственные подсластители
- Избегайте газировки — как обычной, так и диетической
- По возможности выбирайте органические продукты
- Используйте стеклянные бутылочки для кормления, никогда не пластиковые
- Одежда для малышей — только из органического хлопка, без антипиренов
Помните: воздействие во время беременности влияет не только на вашего ребёнка — оно скажется и на внуках и правнуках через эпигенетические изменения, сохраняющиеся как минимум четыре поколения.
Путь вперёд: от исследований к действиям
Ключевые исследования, опубликованные доктором Люстигом и коллегами, стали поворотным моментом. Их серия статей не просто доказывает корреляцию, но и устанавливает причинно-следственную связь — окончательно доказывая, что эти химикаты вызывают ожирение и метаболические нарушения. Учёные даже разработали специальные тесты для определения обесогенной активности вещества до того, как оно попадёт в окружающую среду.
Технологии для защиты общественного здоровья существуют. Отсутствует лишь политическая воля и регулирующая база. В отличие от лекарств, которые проходят строгие тесты, промышленные химикаты попадают в среду без осмысленной оценки со стороны FDA, EPA или USDA. Химическая индустрия десятилетиями получала «карт-бланш», пока наше метаболическое здоровье ухудшалось.
Необходимы системные изменения:
- Обязательное тестирование химикатов до выхода на рынок
- Более строгие нормы EPA для загрязнителей окружающей среды
- Требования по безопасности химикатов, аналогичные фармацевтическим стандартам
- Более эффективный мониторинг и контроль уровня обесогенов в популяции
Мы, как индивидуумы, можем требовать эти изменения — обращаясь к избранным представителям, поддерживая организации по химической безопасности и голосуя рублём за товары компаний, отказывающихся от вредных веществ.
Итоги для профилактики и контроля диабета
Обесогены — недостающий элемент в картине диабета. Они объясняют, почему уровень диабета продолжает расти, несмотря на всё большее внимание к диете и физической активности. Они показывают, почему некоторые люди заболевают диабетом, даже если делают всё правильно, а другие — остаются здоровыми, несмотря на вредные привычки.
Для людей с диабетом или преддиабетом снижение воздействия обесогенов не заменяет лекарств, диеты или спорта — но устраняет скрытые препятствия для здоровья обмена веществ. Каждый замененный пластиковый контейнер на стеклянный, каждый выбранный органический овощ и каждый пропущенный искусственный подсластитель — шаг к лучшему контролю сахара и снижению воспаления.
Здесь речь не о совершенстве — полностью избежать обесогенов в современном мире невозможно. Важно осознанное сокращение. Маленькие изменения складываются в существенную защиту со временем — не только для вас, но и для будущих поколений.
Эпидемии ожирения и диабета — не только результат личного выбора, но и последствие воздействия окружающей среды, затрудняющего здоровый метаболизм. Понимая роль обесогенов и предпринимая меры на личном и общественном уровнях, мы можем изменить ход этих разрушительных хронических заболеваний.
Ссылки
-
Heindel, J. J., Howard, S., Agay-Shay, K., Arrebola, J. P., Audouze, K., Babin, P. J., Barouki, R., Bansal, A., Blanc, E., Cave, M. C., Chatterjee, S., Chevalier, N., Choudhury, M., Collier, D., Connolly, L., Coumoul, X., Galatry-Bouju, F., Gil, A., Gustafsson, J. Å., Hebert, J., … Lustig, R. H. (2022). Obesity II: Establishing causal links between chemical exposures and obesity. Biochemical Pharmacology, 199, 115015.
-
Lustig, R. H., Collier, D., Kassotis, C., Roepke, T. A., Kim, M. J., Blanc, E., Barouki, R., Bansal, A., Cave, M. C., Chatterjee, S., Choudhury, M., Gilbertson, M., Lagadic-Gossmann, D., Howard, S., Lind, L., Tomlinson, C. R., Vondracek, J., & Heindel, J. J. (2022). Obesity I: Overview and molecular and biochemical mechanisms. Biochemical Pharmacology, 199, 115012.
