Kaj če bi vam povedal, da vaše težave s telesno težo in krvnim sladkorjem niso povsem povezane z voljo, prehrano ali telesno vadbo? Nedavne prelomne raziskave razkrivajo, da določene kemikalije v našem vsakodnevnem okolju – imenovane obezogeni – dobesedno programirajo naša telesa, da pridobivamo težo in razvijamo presnovno disfunkcijo, vključno s sladkorno boleznijo. To ni znanstvena fantastika; to je dokumentirana znanost, ki spreminja vse, kar smo mislili, da vemo o epidemiji debelosti in sladkorne bolezni.
Kaj so obezogeni in zakaj bi morali skrbeti ljudje s sladkorno boleznijo?
Obezogeni so kemikalije v našem okolju, ki neposredno spodbujajo kopičenje maščobe in presnovno disfunkcijo prek različnih bioloških mehanizmov. So podskupina hormonskih motilcev (EDC), ki vplivajo na naše hormonske sisteme – iste sisteme, ki uravnavajo krvni sladkor, občutljivost za insulin in shranjevanje maščob.
To so razlogi, zakaj so obezogeni še posebej zaskrbljujoči za vsakogar, ki ga skrbi sladkorna bolezen:
- Motijo signalizacijo inzulina in povečujejo odpornost celic na inzulin
- Poškodujejo mitohondrije – celične “elektrarne” za izgorevanje glukoze
- Povečajo število in velikost maščobnih celic, zlasti nevarne visceralne maščobe
- Sprožajo vnetja in oksidativni stres, ključne dejavnike sladkorne bolezni tipa 2
- Spreminjajo uravnavanje apetita v možganih in povečujejo željo po nezdravi hrani
Po raziskavah pod vodstvom dr. Roba Lustiga in 44 soavtorjev, objavljenih v Biochemical Pharmacology, obezogeni lahko predstavljajo 15-20 % problema debelosti – in njihov vpliv na presnovno zdravje sega daleč preko številke na tehtnici.
Morda najbolj zaskrbljujoče: številni obezogeni so “večne kemikalije”, ki v okolju in naših telesih vztrajajo desetletja. Ena izpostavljenost ne vpliva le na vas – lahko vpliva tudi na vaše otroke, vnuke in pravnuke, prek epigenetskih sprememb, ki preoblikujejo izražanje genov čez generacije.
Kako obezogeni sabotirajo vaš metabolizem
Razumevanje, kako obezogeni delujejo, pomaga razložiti, zakaj je upravljanje sladkorne bolezni čedalje težje kljub boljši ozaveščenosti o tradicionalnih dejavnikih tveganja. Te kemikalije ne dodajajo le dodatnih kalorij – temeljito preprogramirajo, kako vaše telo obvladuje energijo.
Ugrabijo vaše hormonske receptorje: Obezogeni se vežejo na ključne receptorje po celem telesu, vključno z inzulinskimi, estrogenskimi in PPAR gama (glavni regulator razvoja maščobnih celic). Ko zasedejo te receptorje, pošiljajo lažne signale, ki spodbujajo shranjevanje maščob in odpornost na inzulin.
Poškodujejo vaše celične elektrarne: Mitohondriji so odgovorni za izgorevanje glukoze in maščob za energijo. Obezogeni zmanjšajo delovanje mitohondrijev in vašo sposobnost učinkovite porabe kalorij. Presenetljivo se je povprečna telesna temperatura v zadnjih 25 letih znižala za pol stopinje – verjetno zaradi široko razširjene mitohondrijske disfunkcije. Za ljudi s sladkorno boleznijo to pomeni še težje vzdrževanje zdravega krvnega sladkorja.
Povečajo število maščobnih celic: Za razliko od običajnega pridobivanja teže, ki povečuje velikost obstoječih celic, nekateri obezogeni pravzaprav povečajo skupno število maščobnih celic. To je še posebej problematično, ker enkrat ustvarjene maščobne celice ne izginejo – lahko se le skrčijo. Najbolj ranljivo obdobje je v času razvoja ploda in prvih dveh let življenja, ko se maščobne celice aktivno delijo.
Spremenijo vašo možgansko kemijo: Obezogeni vplivajo na možganski sistem nagrajevanja, povečajo željo in otežijo odpoved sladkorju in mastni hrani – točno tistemu, čemur se morajo ljudje s sladkorno boleznijo izogibati.
Kje se skrivajo te kemikalije?
Žal so obezogeni praktično povsod v sodobnem življenju. Tukaj so najpogostejši viri:
V vaši kuhinji:
- BPA v oblogah konzervirane hrane in plastičnih posodah
- PFOA in PFAS v posodi s premazom proti prijemanju (Teflon)
- Ftalati v plastični embalaži in posodah za shranjevanje hrane
- Pesticidi, kot je glifosat (Roundup), na običajnem sadju in zelenjavi
- Živilski aditivi, konzervansi in emulgatorji v predelani hrani
- Umetna sladila, kot so aspartam, sukraloza in presenetljivo tudi stevia ter meni sadje
V vašem domu:
- Ognjevarni dodatki v vzmetnicah, pohištvu, elektroniki in otroških oblačilih
- Delci onesnaženega zraka, ki prihajajo skozi okna
- Onesnažena voda iz pipe
V vaši kopalnici:
- Parabeni v kozmetiki, zlasti v šminki
- Različne kemikalije v običajnih izdelkih za osebno nego
V vašem okolju:
- Dizelski izpušni plini in delci, posebej blizu avtocest
- Pasivno kajenje
- Termični računi/slipki (BPA prehaja na kožo)
Tudi v "zdravih" živilih:
- Presežek fruktoze (ki spodbuja shranjevanje maščob preko svoje kalorične vrednosti)
- Arzen in kadmij v nekaterih kakavovih izdelkih
- Ostanki pesticidov na običajnem sadju in zelenjavi
Šokantna resnica o umetnih sladilih
Za ljudi s sladkorno boleznijo je ta podatek posebej pomemben: umetna sladila so obezogeni. Veliko ljudi preide na dietne pijače in izdelke brez sladkorja v prepričanju, da so sprejeli boljšo odločitev za nadzor krvnega sladkorja. Vendar umetna sladila – vključno z aspartamom, sukralozo in celo naravnimi nadomestki kot sta stevia in meni sadje – lahko porušijo metabolizem in celo spodbujajo ravno tista stanja, ki naj bi jih preprečevala.
Ta sladila spremenijo črevesno mikrobioto, poslabšajo toleranco na glukozo in povečajo željo po sladki hrani. Za vodenje sladkorne bolezni so voda, nesladkan čaj in kava veliko boljša izbira od umetno slajenih pijač.
Kako zaščititi sebe in prihodnje generacije
Čeprav problem obezogenov zahteva sistemske rešitve – boljše regulacije in testiranje kemikalij preden pridejo med potrošnike – lahko že zdaj veliko storite, da zmanjšate izpostavljenost:
V kuhinji:
- Izbirajte ekološko sadje in zelenjavo kadar je mogoče, zlasti “umazano dvanajsterico” (živila z največ ostanki pesticidov)
- Zamenjajte posodo proti prijemanju s posodami iz nerjavnega jekla, litega železa ali keramike
- Izogibajte se konzervirani hrani ali izberite konzerve brez BPA; raje uporabljajte steklene kozarce
- S hrano ravnajte v steklenih ali nerjavnih posodah, ne v plastiki
- Nikoli ne segrevajte hrane v plastičnih posodah v mikrovalovni pečici
- Jejte pravo, polnovredno hrano brez dolgih seznamov sestavin
- Popolnoma opustite umetna sladila
- Zmanjšajte uživanje sladkorja in fruktoze
Okoli doma:
- Uporabljajte kakovostne sisteme za filtriranje zraka in vode
- Izberite pohištvo in vzmetnice brez ognjevarnih dodatkov kadar je mogoče
- Če je mogoče, ne živite v bližini avtocest
- Izogibajte se pasivnemu kajenju
- Pijte dovolj vode, da telesu pomagate izločiti kemikalije
Osebna nega:
- Izberite preproste izdelke z malo sestavinami
- Preverite varnost izdelkov na spletni strani Environmental Working Group (EWG)
- Izogibajte se izdelkov s parabeni in ftalati
- Zavrnite termične račune ali se jih čim manj dotikajte
Kritično za nosečnice:
Ker sta razvoj ploda in prvih dveh let življenja najranljivejši obdobji, naj bodo nosečnice in mlade matere še posebej skrbne:
- Ne kadite in se v celoti izognite pasivnemu kajenju
- Omejite sladkor in povsem izločite umetna sladila
- Povsem se izognite vsem gaziranim pijačam, tudi dietnim
- Jejte ekološko, kadar je mogoče
- Uporabljajte stekleničke za dojenčke iz stekla, nikoli iz plastike
- Izberite otroška oblačila iz organskega bombaža brez ognjevarnih dodatkov
Zapomnite si: izpostavljenost v nosečnosti ne vpliva le na vašega otroka – lahko vpliva tudi na vaše vnuke in pravnuke skozi epigenetske spremembe, ki trajajo najmanj štiri generacije.
Pot naprej: od raziskav do dejanj
Prelomne raziskave dr. Lustiga in sodelavcev pomenijo prelomnico. Njihova serija treh člankov ne vzpostavlja le korelacije, temveč dokazujejo vzročnost – dokončno dokazujejo, da te kemikalije povzročajo debelost in presnovno disfunkcijo. Izdelali so celo teste, s katerimi se lahko preveri, ali je kemikalija obezogen, še preden pride v okolje.
Tehnologija za zaščito javnega zdravja že obstaja. Manjkajo politična volja in regulatorni okvir. Za razliko od zdravil, ki morajo prestati strogo testiranje, industrijske kemikalije pridejo v naše okolje brez smiselnega nadzora FDA, EPA ali USDA. Kemijska industrija ima “prosto pot” že desetletja, medtem ko se naše presnovno zdravje slabša.
Potrebujemo sistemske spremembe:
- Obvezno testiranje kemikalij pred vstopom v okolje
- Strožji EPA predpisi za okoljske onesnaževalce
- Zahteve za podatke o varnosti kemikalij, kot veljajo za zdravila
- Boljše spremljanje ravni obezogenov v populaciji
Posamezniki lahko te spremembe zahtevamo tako, da kontaktiramo izvoljene predstavnike, podpiramo organizacije za varnost kemikalij in “glasujemo z denarnico” – kupujemo izdelke podjetij, ki se zavezujejo odpravi škodljivih kemikalij.
Spodnja črta za preprečevanje in obvladovanje sladkorne bolezni
Obezogeni predstavljajo manjkajoči delček sestavljanke sladkorne bolezni. Pomagajo pojasniti, zakaj stopnja sladkorne bolezni raste ne glede na večjo ozaveščenost o prehrani in vadbi. Pojasnjujejo, zakaj nekateri ljudje razvijejo sladkorno bolezen, čeprav očitno delajo vse prav, medtem ko drugi ostajajo zdravi kljub slabim navadam.
Za ljudi s sladkorno boleznijo ali preddiabtesom zmanjšanje izpostavljenosti obezogenom ne nadomesti zdravil, prehrane ali vadbe – vendar odstrani skrite ovire do presnovnega zdravja. Vsak plastičen izdelek, ki ga zamenjate s steklenim, vsaka ekološka zelenjava, ki jo izberete, vsak zavrnjen umetni sladilni izdelek je korak k boljšemu nadzoru krvnega sladkorja in manj vnetja.
Ne gre za popolnost – popolna izogibanja obezogenom v sodobnem svetu ni mogoče. Gre za ozaveščenost in zmanjševanje izpostavljenosti. Majhne spremembe se v času seštevajo v pomembno zaščito – za vas in prihodnje generacije.
Epidemiji debelosti in sladkorne bolezni nista le posledici osebnih izbir – gre tudi za izpostavljenost okolju, ki sili v presnovno neravnovesje. Z razumevanjem obezogenov in ukrepanjem zase in v javnosti lahko začnemo obračati tok teh uničujočih kroničnih bolezni.
Viri
-
Heindel, J. J., Howard, S., Agay-Shay, K., Arrebola, J. P., Audouze, K., Babin, P. J., Barouki, R., Bansal, A., Blanc, E., Cave, M. C., Chatterjee, S., Chevalier, N., Choudhury, M., Collier, D., Connolly, L., Coumoul, X., Galatry-Bouju, F., Gil, A., Gustafsson, J. Å., Hebert, J., … Lustig, R. H. (2022). Obesity II: Establishing causal links between chemical exposures and obesity. Biochemical Pharmacology, 199, 115015.
-
Lustig, R. H., Collier, D., Kassotis, C., Roepke, T. A., Kim, M. J., Blanc, E., Barouki, R., Bansal, A., Cave, M. C., Chatterjee, S., Choudhury, M., Gilbertson, M., Lagadic-Gossmann, D., Howard, S., Lind, L., Tomlinson, C. R., Vondracek, J., & Heindel, J. J. (2022). Obesity I: Overview and molecular and biochemical mechanisms. Biochemical Pharmacology, 199, 115012.
